Temperaturdrehknopf

Drehknopf für die richtige Temperatureinstellung am Heißgetränkegerät (Knopf für Kapillarrohrregler)

Bei den eiweißhaltigen bzw. milchhaltigen Getränken sollte eine maximale zulässige Verarbeitungstemperatur nicht überschritten werden (keinesfalls über 65°C).
Zu hohe Temperaturen verursachen ein Ansetzen oder Anbrennen der Getränke!
Die Temperatur misst man mit einem Thermometer direkt nach dem Ausschank. Temperaturregler ==> mittlere Temperatur.

Glühwein kann recht heiß ausgeschenkt werden, aber auch hier sollte eine Temperatur über 75°C unbedingt vermieden werden.
Eine zu hohe Ausschantemperatur kann ein starkes Spritzen beim Zapfen verursachen.